Beyti Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?
Beyti Kebabı Nasıl Yapılır ? Özellikle kış aylarında ılık su kullanmak fermantasyon sürecini kısaltacaktır. Instant maya için yaş maya ve kuru mayada olduğu gibi aktivasyon süresine gerek yoktur. Bu sebeple direkt olarak hamura ekleyebilirsiniz.
- Köfteler için; kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsak, yarım çay kaşığı galeta unu, karabiber, pul biber ve tuzu derin bir kaba alıp yoğuralım.
- Köfteleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine düz ve uzun şekiller vererek yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 10-12 dakika pişirelim.
- Köftelerimizi fırından çıkardıktan sonra 1 adet yufkayı tezgaha alıp ortadan ikiye bölelim.
- Yarım yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını güzelce koyalım.
- Köftelerimizi yufkanın geniş tarafına tek sıra olacak şekilde dizelim ve yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo haline getirelim. Bu aşamada çok gevşek sarmamak gerekir.
- Tüm köfteleri aynı şekilde sardıktan sonra rulolarımızı verev şeklinde dilimleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralıyoruz.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün ve tekrar fırına verin.
- 185 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
- Sosu için; Küçük bir tavada tereyağını eritelim.
- Üzerine domates rendesi dökerek 3-4 dakika pişirelim. Domates mevsimi değilse, renk vermesi için salçaya ekleyebilirsiniz.
- Son olarak baharatları ve tuzu ekleyip karıştıralım, ardından ocaktan alalım.
- Köftelerimizi servis tabağına alalım. Ortasına bolca yoğurt koyalım.
- Üzerine domates sosu ve ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
Afiyet olsun.
Beyti Kebabı Nasıl Yapılır? Beyti Kebap Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yufka.
Sosu için;
- 4 rendelenmiş domates.
- 2 yemek kaşığı tereyağı.
- Karabiber, öğütülmüş kırmızı biber.
Köfte için;
- 400 gr kıyma.
- 1 yumurta.
- 1 diş sarımsak.
- 1 adet soğan.
- 1/2 (yarım) su bardağı galeta unu.
- Karabiber, pul biber.
Servis için;
- Çırpılmış yoğurt.
- Tuz
